Как варить креветки Вода Креветки замороженные Лавровый лист Лимон Соль Как вкусно сварить креветки Креветки широко вошли в нашу кулинарную жизнь. Мы

Как варить креветки

• Вода
• Креветки замороженные
• Лавровый лист
• Лимон
• Соль

Как вкусно сварить креветки

Креветки широко вошли в нашу кулинарную жизнь. Мы добавляем креветки в салаты, готовим с ними ризотто, паэлью, спагетти, подаём в соусах. Мясо креветок содержит протеин и кальций, богато холестерином, но является малокалорийным блюдом.

Основным способом приготовления креветок является варка. Чтобы правильно их сварить, учтите некоторые нюансы:

— в супермаркетах чаще всего продают варено-мороженую креветку, поэтому варить их долго не нужно;

— переваренные креветки становятся резиновыми;

— очищать креветки можно как до, так и после варки. Креветки, сваренные в панцире, будут более сочными;

— креветки с проваренным мясом всплывают. Сразу после всплытия вынимайте их — они готовы;

— время варки креветок зависит от их размера. Чем они меньше, тем быстрее они будут готовы. Некрупные креветки варят 1,5-2 минуты, крупные тигровые — 2,5-3 минуты;

— для варки креветок не берите много воды, так как тогда они получатся безвкусными. Масса воды должна быть в 2-2,5 раза больше массы креветок;

— креветки нужно закладывать в кипящую воду;

— лучшие специи для варки: соль, лавровый лист, лимонный сок, гвоздика;

— если вы опустите проваренные креветки на 2 минуты в холодную воду, то сможете легче удалить панцирь.

Как варить креветки пошаговая инструкция с фото:

Для работы нам понадобятся неочищенные замороженные креветки, вода, соль, лимон, лавровый лист, кастрюля, дуршлаг.

Поместите креветки в дуршлаг и промойте их водой для того, чтобы смыть лёд и грязь.

Доведите воду до кипения. По массе воды должно быть в 2-2,5 раза больше, чем креветок. Слегка посолите воду и добавьте сок лимона (вода должна быть слегка кислой). Опустите их в кипящую воду. Готовьте на минимальном огне небольшие креветки 1,5-2 минуты, а королевские 2-3 минуты. Время варки свежезамороженных креветок составляет 7-10 минут.

Откиньте креветки на дуршлаг.

Креветки готовы. Очистите креветки от панциря и используйте для приготовления блюд.