Search

Глютен: что это и почему он вреден

Глютен: что это и почему он вреден

Правда ли, что безглютеновая диета помогает избавиться от мигрени, ожирения, проблем с щитовидной железой, или это всего лишь очередная модная причуда, расстройство пищевого поведения наподобие анорексии и булимии?

Механизм действия

Глютен или клейковина – белок, который содержат пшеница, рожь и ячмень, – атакует стенки тонкого кишечника и со временем в них появляются бреши, через которые молекулы глютена попадают в кровоток. Организм мобилизует иммунную защиту, чтобы их уничтожить. К несчастью, молекулы глютена очень напоминают молекулы нашего тела, поэтому иммунная система одновременно уничтожает и наши собственные клетки, повреждая таким образом наиболее чувствительные внутренние органы – печень, щитовидную железу, сосуды головного мозга, носовые пазухи и другие. Вдобавок нарушается процесс пищеварения – из-за брешей, пробитых глютеном, питательные вещества, поступающие с пищей (белки, жиры, углеводы, витамины и минералы), перестают нормально усваиваться организмом.

Полная непереносимость глютена называется целиакией – это самая высокая степень чувствительности. Целиакия – наследственное заболевание. Непереносимость глютена выявляется с помощью анализа крови (так называемая панель целиакии) и сохраняется всю жизнь.

Классические симптомы целиакии – вздутие живота, хронические запоры и диарея, необъяснимая худоба – встречаются не у каждого. Вместо них пациенты могут жаловаться на анемию, мигрени, боль в костях и суставах, хроническую усталость, бесплодие, остеопороз или обмороки. Вот почему заподозрить целиакию бывает так трудно. Самый надежный способ проверки – сдать анализ крови. Спустя несколько месяцев строгой безглютеновой диеты симптомы, как правило, исчезают, а стенки тонкого кишечника «заживают». Пока диета – единственное решение, которое рекомендуют врачи, но в недалеком будущем ученые обещают лекарство, повышающее устойчивость кишечника к глютену.

Миф или правда?

Скорее всего растущая чувствительность к глютену – плата за наше неумеренное потребление выпечки и фастфуда. На сегодняшний день около 30–40% людей имеют средне выраженную чувствительность к глютену», – приводит данные гастроэнтеролог Алессио Фасано. Это состояние может появляться периодами, протекать бессимптомно, и выявить его с помощью анализа на сегодняшний день невозможно.

Отсутствие надежного теста дает основание многим медикам называть глютеновую чувствительность «эффектом толпы», выдуманной проблемой. Да, есть люди с наследственной целиакией. Но, если анализ крови не выявил у вас проблем с глютеном, не стоит экспериментировать с питанием, вы только испортите себе обмен веществ, говорят врачи.

Как перейти на безглютеновую диету

Густые и ароматные супы-пюре, запеченные овощи по сезону, салаты с орехами и оливками, свежие фрукты со взбитыми сливками, каши и даже шоколадные трюфели или мусс на десерт – все это вполне укладывается в рамки безглютенового питания.

Прежде всего нужно внимательно изучить и запомнить список продуктов, которые содержат большое количество глютена. Их придется исключить из ежедневного меню.

В их числе не только изделия из пшеничной и ржаной муки, ячменя, но и, к примеру, промышленный йогурт, майонез, мороженое. В них клейковину добавляют для создания плотной консистенции, а также в качестве консерванта.

Ленивые вареники из творога — пошаговый рецепт с фото

Ленивые вареники из творога

Отличный вариант для быстрого завтрака! Ленивые вареники еще известны под названием «галушки из творога». Ленивыми эти вареники называют именно потому, что они готовятся гораздо быстрее и проще настоящих вареников. На приготовление галушек необходимо всего 15 минут: смешать все ингредиенты в миске, раскатать «колбаски» и пару минут отварить. Абсолютно не трудоемкое, но очень вкусное и нежное блюдо. Готовые вареники можно заморозить и при необходимости отварить. Из указанных ингредиентов получается 3-4 порции творожных галушек.

Как приготовить ленивые вареники из творога

  • В творог добавить сахар и щепотку соли, перемешать.
  • Добавить яйцо и растопленное сливочное масло. Снова хорошо перемешать.
  • Далее в творожную массу всыпать муку и щепотку ванилина.
  • Все хорошо перемешать. Если есть свободное время, то лучше оставить творожное тесто в миске на 15 минут.
  • Затем тесто переложить на доску, подпыленную мукой. Тесто разделить на 4 части.

Получилось вкусно, но мне показалось, что одного яйца мало. Вареники как-то распадались в процессе варки.

Очень достойное блюдо, дети очень тяжелые в плане пищи, но к моему изумлению ели и говорили\. что вкусно\. самой тоже понравилось, особенно если в сметану добавить сахар немного.

Когда и как садить (сажать) огурцы на рассаду в 2019 году по Лунному календарю?

Когда и как садить (сажать) огурцы на рассаду в 2019 году по Лунному календарю?

Доброго всем дня! На повестке дня сегодня еще один овощ, самый зелененький, сочный и с пупырышками. Речь идет об огурце. Давайте научимся выращивать крепкую и здоровую рассаду, чтобы потом ее посадить в открытый грунт. А через время, будем собирать большой урожай и готовить различные вкусняшки, например огурчики быстрого приготовления в мешке.

Не забывайте еще кстати, про остальные культуры, которые также следует посадить в этом году. Если вы еще не сеяли кабачки или капусту, то время как раз таки пришло. Беритесь за работу и сейте. А я постараюсь вам в этом помочь.

Как всегда начнем с самого главного со сроков посадки, а там и потом рассмотрим все нюансы и разберемся поэтапно, что и как нужно делать, чтобы рассада у вас вышла на отлично.

В какие дни можно посадить огурцы на рассаду по Лунному календарю?

Любой дачник или огородник мечтает о том, чтобы рассада была ранняя и чтобы еще больше получить большого урожая. А нашими любимыми овощами обычно являются огурцы и помидоры.

Огурец, как всем нам известно почти на 90% состоит из воды и содержит множество полезных витаминов и макро и микроэлементов. Я знаю, что в нем есть даже йод. Поэтому конечно же заблаговременно определитесь со сроками посева.

Как говорят специалисты, благоприятными днями для посадки огурцов станут такие числа (обновление уже было):

Март: 7,11,15,16

Апрель: 7,11,12,18

Май: 8,1016,18

Июнь: 5,6,11,13,15

Обязательно возьмите себе на сохранение эти рекомендации, добавьте эту страничку себя в закладки браузера, чтобы не потерять.

А если у вас нет полного оригинала Лунного календаря переходите сюда и скачивайте совершенно бесплатно.

Выращивание и уход за рассадой в домашних условиях

Давайте рассмотрим рассадный способ выращивания огурчиков, ведь именно этот способ ускорит процесс плодоношения. Посев семян следует производить за один месяц до высадки на участок. Относительно этого произведите расчет конкретного дня, когда именно вам нужно начинать посев.

Вам необходимо сделать такую работу, подержите семена вблизи отопительных приборов при температуре около 20 градусов по Цельсию.

Прогретые таким образом семена максимально усилят нужные всходы, начнут раньше плодоносить и будет меньше пустоцветов.

Далее семена огурчиков лучше всего предварительно замочите в воде и проростите, это ускорит этот процесс всходов.

Проверка на всхожесть

Если не хотите проращивать семена, то хотя бы нужно проверить их на всхожесть. Возьмите 1 литр воды и добавьте одну чайную ложку соли и погрузите в этот раствор семена. Подождите 5-10 минут, а потом проверьте, те семена которые опустились на дно хорошие, а те которые всплыли они пустые и на посадку не годятся. Поэтому их смело выбрасывайте.

Посадка пророщенных семян

Высаживать семена огурцов можно на протяжении всего апреля в небольшие емкости высотой примерно 10-12 см.

Важно! Помните о том, что для этой культуры очень губительны низкие температуры.

Уже при 15 градусов резко замедляется рост, а при 10 градусов замедляется рост и начинаются заболевания корневой системы и конечно же растение погибает.

Сам процесс посадки огурцов довольно прост. Вам нужно предварительно полить грунт и посадить семена на 1-2 см, а после закрыть емкость полиэтиленом. Обычно рассада огурцов всходит после 4-7 дней после высадки.

Непосредственно в открытый грунт рассаду огурцов высаживают, когда почва достаточно прогреется. К примеру в средней полосе России это конец мая. Для жителей Сибири это июнь.

Помните, что само растение перед высадкой в грунт должно быть не менее 20 см в высоту и иметь по пять и более листьев. Очень важно, чтобы рассада располагалась вертикально. Для этих целей растение необходимо подвязывать. Очень хорошо будет, если вы огурцы будете высаживать после таких культур, как томаты, картофель, капуста, бобовые или лук.

По мере роста огурчиков нужно будет осуществить прополку, полив, прищипывание, подвязку и подкормку.

Грунт нужно поддерживать слегка увлажненным, два, а может быть и три полива в неделю будет достаточно. Имейте в виду, что культура не только не переносит холод, но и не любит жаркую погоду. Жара к сожалению плохо сказывается на качестве плодов. И поэтому если стоит сильная жара, то создайте искусственную тень.

Сажайте огурцы на хорошо освещенном месте на прогретую почву. Почва должна быть заранее обогащена органикой, а во время появления цветков внесите еще один слой органических удобрений. Помните, что растениям очень важно пространство. Сажайте на расстоянии не ближе 30 см друг от друга, а между рядами должно быть 120-160 см.

Обязательно еще нужно удалять все пасынки и даже боковые побеги растущие из первых трех или четырех листьев молодого растения огурца, это поспособствует развитию здоровой и крепкой корневой системы.

Сажаем огурцы второй раз (оборот) за сезон в открытый грунт

Слышали вы про такое, что можно эти зеленые плоды есть все лето, как этого достичь? А очень просто нужно вам будет посмотреть вот это видео с канала ютуб, и вы узнаете про все секреты и нюансы.

Подводя итог, эти советы и рекомендации помогут вам вырастить много сладких и вкусных огурцов. Будьте здоровы, всем отличного настроения и хорошего дня. Всем пока! Пишите, комментируйте, добавляйтесь в группу в контакте, я буду только рада.

Греческий салат рецепт классический с пошаговыми фото

Греческий салат

Готовка: 20 минут

Доброго времени суток. Сегодня мы с вами будем готовить греческий салат. Хотя в Греции я не была и возможно салат который я буду готовить несколько отличается от оригинала, так что я с радостью выслушаю ваши замечания и дополнения.

Пожалуй, самое важное в приготовлении этого салата, это наличие свежих и качественных ингредиентов. Кроме того, неизменным правилом данного салата является крупная нарезка.

Для приготовления греческого салата лучше всего использовать сладкие сорта лука, лучше всего подойдет крымский сладкий лук.

В качестве приправы к этому салату очень часто используют сухие травы типа орегано, можно использовать сухую смесь итальянских или греческих трав.

Несколько слов о способе сервировки и подачи данного салата

Сразу хочу оговориться что салат я готовила для своих домочадцев, поэтому я его просто заправила и перемешала. Такой способ хорош только для небольших порций салата, так как его нужно кушать сразу после подачи.

Если вы будете готовить этот салат на стол к приходу гостей, то тогда можно воспользоваться несколькими способами:

  • Болгарский перец, лук, помидоры и огурцы соединить и перемешать.
  • Салат-латук (или любой другой вид салата по вкусу) помыть и просушить, порвать небольшими кусочками и выложить на тарелку, при желании листья салата можно оставить целыми. Листья салата добавляют в это блюдо по желанию, но они прекрасно смотрятся при сервировке.
  • Затем на листья салата выкладываем смесь овощей, а поверх овощей аккуратно раскладываем оливки и сыр Фета порезанный кусочками.
  • Заправлять такой салат можно непосредственно перед подачей на стол, или же подавать заправку отдельно, тогда гости сами смогут добавлять ее по вкусу.

Кроме того, салат можно подать на большом блюде, на которое ингредиенты можно выложить вышеупомянутым способом или же можно просто все компоненты выкладывать поочередно небольшими слоями.

Заправлять салат нужно уже за столом. А еще лучше поставить соус для салата рядом, и каждый гость сможет сам заправить свое блюдо. Но тогда заправку нужно готовить в большем количестве.

5 простых и вкусных способов приготовить креветки

5 простых и вкусных способов приготовить креветки

Креветки можно назвать одним из самых недооцененных продуктов на наших кухнях. Мы все привыкли к тому, что иногда варим их и подаем к пиву, но дальше рамок этого гастрономического стереотипа процесс выходит очень редко. Вместе с тем, в мире существует множество способов приготовить креветки и сделать их блюдом как на обед, так и на ужин.

Классика приготовления креветок. Способ простой, универсальный и требует всего 5 минут времени. Предварительно креветки помещаются на несколько минут в подсоленный маринад из оливкового масла, лимонного сока и чили, после чего обжариваются на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Креветки в соусе чимичурри

Соус чимичурри настолько универсален, что с ним можно готовить практически любое блюдо. В данном случае он используется как маринад для креветок.
Рецепт предельно простой: смешайте в миске очищенные креветки с соусом и обжарьте на гриле или на сковороде-гриль. После приготовления украсьте блюдо остатками соуса.

Глазированные креветки

Ключевым ингредиентом для карамелизирования служит маринад из оливкового масла, меда, соевого соуса и уксуса, в который добавляется чеснок, соль и перец. Креветки вымачиваются в маринаде, после чего ставятся в замаринованном виде на час в холодильник. Как только процесс маринада завершен, креветки обжариваются на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны. В процессе жарки они дополнительно поливаются маринадом для усиления глазирования.

Креветки в кисло-сладком соусе

Этот способ приготовления креветок пришел в гастрономию из Китая. Приготовление происходит в 2 этапа. Сначала смешивается сам соус, который состоит из рыбного и устричного соусов, сахара, крахмала, кетчупа и соуса чили. Так выглядит тайская версия соуса, но в России она имеет множество местных интерпретаций. Сами же креветки очищаются от панциря и жарятся на сковороде с чесноком, луком и ананасом. Спустя 3 минуты обжарки на сковороду добавляется кисло-сладкий соус.

Креветки в панировке

И напоследок мы оставили еще один из самых популярных способов приготовления креветок — обжаривание в панировке. Залог успеха здесь кроется в панировачном маринаде, который делается следующим образом. В нескольких мисках создаются его составные части — мука, взбитое яйцо и измельченные сухари. Очищенная креветка помещается поочередно в каждую из мисок, после чего сухари немного прижимают полотенцем. После завершения подготовительного процесса креветки обжаривают на сковороде и подают с соусом блю-чиз.

Японская диета 14 дней: перимущества, недостатки, меню диеты

Японская диета на 14 дней

В последнее время особой популярностью у людей, которые хотят скорректировать свой вес, пользуются различные экзотические приемы питания. Очень часто их привлекает просто необычное название, хотя, на самом деле, японская диета 14 дней сумела доказать свою эффективность. Придерживаясь предложенного режима питания, за две недели можно расстаться с 4-9 лишними килограммами.

Сам диетический рацион — весьма строгий, поэтому нужно правильно «войти» в него и «выйти», чтобы не нанести своему здоровью вред. За пару дней до начала ограничений нужно перейти на легкую пищу, в основном, на салаты, стараясь всю пищу солить как можно меньше. Это позволит плавно начать диету без стресса для организма.

Суть и условия японской диеты

Самое важно при такой диете – это ее четкое соблюдение. Указанные в меню продукты нельзя менять на другие, даже близкие по калорийности и вкусу. Количество приемов пищи и размеры порций также должны строго соблюдаться, так как рацион подобран таким образом, чтобы восстановить обменные процессы. Вместо кофе разрешается пить зеленый чай, но это единственное исключение.

На все две недели придется полностью отказаться от соли и сахара, сдобы, выпечки, сладостей, алкоголя. Эти продукты замедляют метаболизм и не позволяют организму выводить токсины и шлаки в активном режиме. Пить придется много – до 2 литров очищенной воды в сутки, иначе японская 14-ти дневная диета может негативно повлиять на баланс жидкости в тканях.

Многих людей название этого диетической системы смущает: создается впечатление, что для похудения придется приобретать дорогие продукты и готовить сложные и довольно экзотические блюда.

На самом деле это не так. Меню достаточно простое, поэтому трудностей с ним возникнуть не должно. Чтобы не спровоцировать дефицит минеральных веществ и витаминов, все 2 недели нужно обязательно принимать поливитамины.

Меню японской диеты

Его необходимо строго придерживаться в полном объеме, не меняя ничего и не добавляя других продуктов. Иначе обмен веществ не сможет восстановиться и результаты от этого режима питания будут не столь впечатляющими.

День 1 и 13

  • Завтрак: кофе или чай (натуральные, не в гранулах или пакетиках);
  • Обед: два сваренных яйца, смузи из томатов или стакан натурального томатного сока, капустный салат с ложкой растительного или оливкового масла;
  • Ужин: средняя порция рыбы (200 граммов, запеченная, слегка обжаренная, сваренная на пару).

День 2 и 12

  • Завтрак: ржаной тост или ржаной сухарик, чай или кофе;
  • Обед: любая рыба, капустный салат с маслом;
  • Ужин: небольшая порция вареной говядины, кефир.

День 3 и 11

  • Завтрак: чай или кофе, ржаной тост или ржаной сухарик;
  • Обед: целый жареный кабачок;
  • Ужин: два сваренных яйца, капустный салат с маслом, порция вареной говядины.

День 4 и 10

  • Завтрак: чай или кофе;
  • Обед: морковный салат с маслом, ломтик твердого сыра, яйцо;
  • Ужин: любые несладкие фрукты.

День 5 и 9

  • Завтрак: морковный салат с соком лимона;
  • Обед: 250 граммов рыбы, стакан сока из томатов;
  • Ужин: любые несладкие фрукты.

День 6 и 8

  • Завтрак: кофе или чай;
  • Обед: капустный или морковный салат, порция вареной курицы;
  • Ужин: два сваренных яйца, морковный салат с маслом.
  • Завтрак: натуральные кофе или чай;
  • Обед: несладкие фрукты, порция отварной говядины;
  • Ужин: половина порции говядины (отварной), кефир.
  • Завтрак: кофе или чай;
  • Обед: капустный салат с маслом, порция рыбы;
  • Ужин: порция говядины (отварной), стакан фруктового смузи из блендера.

Преимущества японской 14-дневной диеты

Основной плюс такого режима питания заключается в том, что он экономичный и не наносит никакого вреда семейному бюджету.

Пить можно в любом количестве, меню достаточно сытное и простое.

В течение 14-ти дней удается сбросить до 10 килограммов, но возвращаться к привычному меню нужно постепенно, чтобы не навредить себе и своему телу.

Недостатки и противопоказания японской диеты

Жесткие ограничения в питании имеют минусы, и японская диета 14 дней исключением не является. Меню несбалансированное, поэтому длительный по времени недостаток питательных веществ в рационе может спровоцировать дефицит некоторых из них.

Худеть с помощью такого режима питания можно не чаще 2 раз в год, так как это может оказаться серьезным стрессом для организма.

Натуральный черный кофе противопоказан людям с повышенным давлением, сердечнососудистыми заболеваниями. Людям с такими проблемами рекомендуется заменить этот напиток зеленым чаем.

Перед тем как воспользоваться этой диетой, следует проконсультироваться с врачом, так как она имеет противопоказания. Она запрещена при наличии серьезных хронических заболеваний, беременности или во время кормления грудным молоком.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Шарлотка с яблоками в духовке, 5 простых рецептов с фото пошагово

Шарлотка с яблоками в духовке, 5 простых рецептов с фото пошагово

Скажите пожалуйста, какой у нас самый популярный и любимый рецепт пирога с яблоками? Ну конечно же, шарлотка! Это не только самый популярный, но и еще самый простой рецепт пирога, который только можно придумать.

А сейчас, когда только неделю назад отмечали яблочный спас, самое время печь шарлотки. Яблок уродилось в этом году немало! Лето жаркое, и яблоки успели налиться солнечным светом, вкусом и невероятным ароматом. Их вкусно кушать и в свежем виде, ну а уж в пирогах — просто слов нет. Иногда кажется, что яблоки наиболее вкусными бывают как раз в пирогах.

Взять хотя бы знаменитый «цветаевский» пирог, это же просто песня. Но там, конечно надо повозиться, чтобы его испечь.

То ли дело — шарлотка! Тесто замесить — 5 минут. Яблоки нарезать, еще 5 минут. Да 30 минут, чтобы испечь. А пирог то какой вкусный получается! Вот я уже несколько дней и пеку разные шарлотки каждый вечер к чаю. Чтобы поделиться с Вами процессом приготовления. А мои-то как все рады! И ведь не надоедает им. Наступает день, и все спрашивают, будет ли сегодня к чаю вечерний пирог.

Как Вы уже наверное поняли, сегодня я делюсь с Вами разными рецептами приготовления шарлотки. Будет их пять, по числу дней, за которые я их приготовила. Так что выбирайте любой, на свой вкус.

Первым рецептом будет основной — классический. Это основа, на ней держатся все остальные способы приготовления. Зная основу, вы сможете приготовить абсолютно любую шарлотку. А готовят ее не только с яблоками, можно добавлять и другие фрукты, а также орехи, изюм. Готовить ее можно в духовке, мультиварке и даже в микроволновке.

И так, начнем с первого рецепта.

Шарлотка с яблоками классический рецепт

  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • яйца — 4 шт
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • ванилин — на кончике ножа
  • яблоки — 350-400 гр (4-5 штук)

1. Яйца достаем из холодильника и взбиваем их в пену. Яйца обязательно должны быть холодными, это позволит добиться пышности теста. Для взбивания пользуемся миксером.

2. Добавляем сахар, и взбиваем все вместе. Если Вы не любите очень сладкие пироги, то сахара можно насыпать и чуть меньше стакана. Я добавляю неполный стакан, потому что на наш вкус, с полным стаканом, пирог получается сильно сладким.

3. Добавляем ванилин, или ванильный сахар. Или можно добавить корицу — 2 чайные ложки. Добавляем что-то одно. Перемешиваем.

4. Постепенно вводим муку небольшими порциями. Каждый раз тщательно перемешиваем. Опять таки, чтобы тесто было воздушным, муку лучше всего просеивать. Так она больше насыщается кислородом.

5. Добавляем разрыхлитель. Или вместо него можно добавить соду на кончике ножа, гашеную уксусом.

6. В рецепте нет этого ингредиента, так как его нет в описании классических рецептов, но в тесто для бисквита я всегда добавляю чайную ложку коньяка. Можно также добавлять бренди или ром. С добавлением алкоголя тесто становится еще более вкусным и воздушным.

7. Яблоки режем кусочками по своему усмотрению. Можно порезать дольками, можно кубиками, или брусочками. Главное, не резать слишком мелко, не то яблоки потом будет трудно найти в пироге.

Кусочки яблок можно сбрызнуть растительным маслом и присыпать сахаром. Так они лучше сохранят свою форму при запекании в пироге. Можно также сбрызнуть их лимонным соком, в этом случае они не потемнеют.

8. Добавляем яблоки в тесто, перемешиваем.

9. Готовим форму. Если используете разъемную форму, то на дно надо выстелить пергаментную бумагу. А затем дно и стенки смазать растительным или сливочным маслом. Если форма у Вас силиконовая, то ее тоже лучше смазать маслом.

10. Выложить тесто вместе с яблоками в форму и поставить выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

11. Выпекать 30-40 минут. Готовность можно определить при помощи зубочистки. Если шарлотку проткнуть ею в нескольких местах, и на ней не останется тесто, то значит она полностью готова.

Во время выпекания может быть такое, что верх шарлотки уже зарумянился, а внутри она еще не пропеклась. В этом случае достаньте ее из духовки, и накройте куском фольги. И поставьте ее снова в духовой шкаф.

12. По готовности дать ей возможность остыть и переложить в большую плоскую тарелку.

13. По желанию посыпать сахарной пудрой, какао-порошком или оставить, как есть.

14. Разложить по тарелочкам и кушать с удовольствием.

Это основной рецепт, он самый простой и самый легкий. Но от этого не менее вкусный. Поэтому его готовят чаще всего, когда речь идет о шарлотке.

Но есть также и другие очень вкусные рецепты. Где наряду с основными ингредиентами добавляются и дополнительные.

Самый воздушный рецепт шарлотки с яблоками, пошагово с фото

  • мука — 180гр
  • сахар — 1 стакан
  • яйца — 3 шт
  • яблоки — 350 гр
  • ванильный сахар — 10 гр (или корица — 2 ч. ложки)
  • крахмал картофельный — 2 ст. ложки
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • коньяк -1 ч. ложка
  • сок лимона — 1 ст. ложка
  • кунжут черный — 2 ст. ложки

1. Охлажденные яйца смешать с сахаром и взбить миксером до состояния, пока масса не увеличатся в объеме в два раза.

Если не любите очень сладкую выпечку, то сахара можно добавить и несколько меньше. Это касается всех рецептов.

2. Отдельно смешать муку, крахмал и разрыхлитель.

3. Постепенно ввести все это в смесь яиц с сахаром. Добавить ванильный сахар, ванилин или корицу. Что-то одно.

Вместо ванили и корицы можно добавлять в тесто цедру от апельсина или лимона. Получается очень вкусно!

4. Добавить коньяк. Вместо него можно добавить также ром или бренди.

5. Яблоки порезать дольками, сбрызнуть их лимонным соком и посыпать сахаром.

6. Форму смазать маслом и присыпать черным кунжутом.

7. Вылить половину теста.

8. Выложить яблоки в форму так, как захочется.

9. Добавить оставшееся тесто. Дать немного постоять, чтобы тесто устоялось. И сверху также присыпать кунжутом.

10. Заранее разогреть духовку до 180 градусов.

11. Поставить в духовку форму и выпекать 30-40 минут до готовности.

12. Готовую шарлотку достать, дать постоять 10-15 минут. Затем переложить готовый пирог на большую плоскую тарелку.

13. Подавать с чаем. Кушать с удовольствием!

Шарлотка по этому рецепту получается очень пышной и воздушной. Поэтому выпекайте ее в форме с высоким бортиками. По вкусу она получается очень нежной, просто тающей во рту. Когда ее кушаешь — остановиться невозможно! Такая она вкусная и ароматная!

Шарлотка с яблоками и творогом — простой и вкусный рецепт

  • творог — 250 гр
  • сахар — 1 стакан
  • манка — 1 стакан
  • сливочное масло — 100 гр
  • яйцо — 1 шт
  • коньяк — 1 ч. ложка
  • ванилин, или ванильный сахар, или корица — по желанию
  • разрыхлитель -1 ч. ложка
  • сок лимона — 1 ст. ложка
  • яблоки -350-400 гр + 2-3 яблока для украшения
  • сахарная пудра -1-2 ст. ложки
  • панировочные сухари — 0,5 стакана

1. Заранее достать из холодильника сливочное масло и дать ему постоять, чтобы оно стало мягким. Если достать забыли или не успели, то растопите его на водяной бане. Микроволновкой в этом случае пользоваться не желательно.

2. Яйцо достать из холодильника, и холодным смешать с сахаром. Взбить полученную смесь в пышную пену.

3. Добавить растопленное сливочное масло. Масло не должно быть горячим.

4. Всыпать в массу разрыхлитель. Все смешать до однородного состояния.

5. Творог пробить при помощи блендера. Он не должен быть крупинками. Чем лучше пробьете, тем лучше будет тесто. И никто даже не догадается, что в составе творог.

6. Ввести в маслянно-яичную смесь манку и хорошенько перемешать.

7. Затем соединить две массы в одно, и перемешивая, замесить тесто.

8. Добавить 2 ложки корицы. Чтобы разнообразить вкус, сделаем этот рецепт с корицей вместо ванили. Тогда же добавить и коньяк. Он придаст не только аромат, но и пышность готовому блюду. Дать постоять 15 минут. За это время манка набухнет, и можно будет печь пирог.

9. Дно формы смазать маслом и можно слегка присыпать панировочными сухарями. Потому что на дно мы будем выкладывать яблоки, и если не посыпать его сухарями, то будет неудобно кушать шарлотку. Первым слоем будут яблоки, и они при выпечке станут мягкими и рассыпчатыми.

10. Их режем дольками и выкладываем в произвольной форме.

11. Сверху выкладываем получившееся густое и тягучее тесто. Пока тесто стоит, приготовим яблоки для украшения. Очищаем их от кожицы и режем на две половинки. Вырезаем сердцевину и режем гармошкой не дорезая до конца, примерно по 0,5 см. Сбрызгиваем лимоном.

12. Выкладываем яблоки для украшения сверху на тесто.

13. Духовку греем до 220 градусов.

14. Ставим выпекаться на 5 минут. Затем убавляем температуру до 180 градусов. И выпекаем 40-45 минут. Примерно через 20-25 минут загляните в духовку. К этому времени верх шарлотки уже зарумянится. И можете прикрыть форму фольгой. Чтобы верх не горел, а серединка пропекалась.

15. Готовую шарлотку достать, остудить до теплого состояния и переложить в большую плоскую тарелку.

16. Когда верх станет едва теплым, присыпать сахарной пудрой и яблоки, которыми украсили верх, и сам пирог.

17. Подавать к чаю. Кушать и наслаждаться ароматом и вкусом прекрасного яблочного десерта.

Шарлотка по этому рецепту получается удивительно вкусной. Сложно будет догадаться, что в составе не содержится мука. Тесто необычное, его хочется кушать и кушать. Яблоки рассыпчатые и очень сочные. А все вместе составляет прекрасный ансамбль десерта под названием шарлотка!

Теперь очередь следующего рецепта. Готовьтесь! Когда испечете по нему, пока не доедите весь пирог, остановиться не сможете!

Шарлотка с яблоками — рецепт с орехами и изюмом

Делаем эту шарлотку высокой, поэтому используем основной состав продуктов, но увеличенный в полтора раза.

  • мука — 1,5 стакан
  • сахар — 1,5 стакана (можно чуть меньше)
  • яйца — 6 шт
  • сметана — 2 ст. ложки
  • разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
  • ванилин — на кончике ножа
  • яблоки — 500 гр
  • орехи грецкие — горсть
  • изюм — горсть
  • панировочные сухари -0,5 стакана
  • сливочное масло — для смазывания формы

1. Холодные яйца сбить с сахаром в пышную пену при помощи миксера. Добавить ванилин

2. Добавить в сметану разрыхлитель и ввести эту массу в смесь яиц с сахаром.

3. Затем добавить муку. Смешать тесто до однородного состояния.

4. Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.

5. Выложить в форму яблоки. Лучше в два слоя. Теста много, поэтому и яблок тоже лучше будет побольше.

6. Присыпать яблоки измельченными грецким орехами. Измельчать их сильно не надо, чтобы при употреблении попадались осязаемые кусочки. Добавить помытый и обсушенный изюм.

7. Залить все тестом. Дать постоять 5 минут. Тесто достаточно жидкое, и кусочки яблок и орехов слегка поднимутся в тесте. Некоторые яблочки поднимутся на самую поверхность.

8. Разогреть духовку до 180 градусов.

9. Выпекать не менее одного часа. У меня ушло 1 час и 10 минут. Через 20 минут после начала выпекания, верх уже покрылся корочкой, и я прикрыла пирог фольгой. Все оставшееся время выпекаем его прикрытым.

10. Готовый пирог достаем из духовки и даем остыть. Затем перекладываем в большую плоскую тарелку. Затем разрезать и разложить на порционные тарелки или блюдца.

11. Кушать и наслаждаться вкусом теста, рассыпчатых яблок, кусочками попадающихся орешков и изюма. И чувствовать просто сумасшедший аромат всего этого чуда под названием — Шарлотка!

Видео о том, как приготовить вкусную пышную шарлотку

А если Вы немного заскучали читать рецепты, то посмотрите вот это видео. Оно снято специально для нашего блога. Вы увидите, насколько легко и просто все можно приготовить.

А если рецепт понравился, а также нравятся и другие рецепты на нашем блоге, то подпишитесь на наш канал, у нас постоянно есть что-то новое и интересное для Вас!

Шарлотка из батона с яблоками

Этот рецепт стал просто мега-популярным во времена СССР. Тогда все было в огромном дефиците. А для шарлотки все продукты можно было свободно купить. И поэтому готовили ее по этому рецепту повсеместно!

  • батон — 200-300 гр
  • яйцо — 4 шт
  • молоко — 300 мл
  • сахар — 1 стакан (или чуть меньше)
  • ванилин — на кончике ножа (или корица)
  • яблоки 4-5 штук
  • лимонный сок — 1 ст. ложка
  • сливочное масло — для смазывания формы

1. Порезать батон кусочками толщиной в 1 см. Батон можно использовать как свежий, так и вчерашний. Очень хорошо использовать уже нарезанный батон, который сейчас всегда продается в магазине.

Если батон уже слегка зачерствел, то его можно предварительно немного подержать в молоке, но не надо, чтобы он стал совсем расквашенным.

2. Смазать форму маслом и выложить кусочки батона ровным слоем на ее дно. Батон можно выкладывать целыми кусочками, а можно порезать его кубиками.

3. Яблоки порезать кусочками, дольками, кружочками, как захотите. Выложить их плотным слоем на батон. Сбрызнуть лимонным соком и слегка присыпать сахаром. Можно даже выложить в два слоя.

4. Смешать яйца с сахаром и молоком. Добавить ванилин, по желанию можно его заменить корицей. Я замешиваю тесто с корицей.

5. Залить яблоки полученной смесью.

6. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30 минут. Готовность проверяем при помощи зубочистки.

7. Готовую шарлотку достаем из духовки и полностью остужаем. Затем перекладываем ее в блюдо или большую тарелку.

По желанию можно делать такую шарлотку многослойной. То есть слой батона, затем слой яблок, затем снова слой батона. Верх можно оставлять из яблок, а можно прикрывать его батоном. Стенки тоже можно выкладывать из батона. Если делаем такой многослойный пирог, тогда и заливки надо делать побольше.

В шарлотку можно добавлять сливочное масло. На слой из яблок масло режется крупными кусочками в произвольном порядке. Количество берется от 50 до 70 грамм. В этом случае пирог получается вкусным, но более калорийным.

В шарлотку в качестве начинки добавляют также орехи и изюм, а вместо сахара используется мед. Все это уже вариации, и каждая хозяйка может добавлять то, что она любит.

Вот пять основных рецептов, по которым у Вас всегда получится очень вкусная шарлотка. Все рецепты очень простые и доступные, также как и использующиеся продукты.

Вообще любую шарлотку я называю пирогом «Гости на пороге». Когда внезапно позвонили друзья, и сказали, что через полчаса хотели бы увидеться, то шарлотка — настоящая палочка-выручалочка. Делается она быстро, и всегда съедается просто на Ура!

И в заключении давайте выделим те моменты, которые позволят сделать Ваш пирог просто сказочным.

Секреты приготовления вкусной шарлотки

  • чтобы тесто было пышным обязательно используйте для сбивания яйца из холодильника
  • используйте просеянную муку
  • хорошо сбивайте тесто
  • добавляйте в тесто разрыхлитель или гашеную соду
  • гасить соду можно лимонным соком
  • добавляйте в тесто алкоголь — коньяк, ром, бренди
  • для аромата используйте ванильный сахар, ванилин или корицу, что-то одно
  • можно также добавлять цедру апельсина и лимона ( не используйте только белую часть цитрусовых, она дает горечь)
  • чтобы яблоки не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком
  • режьте яблоки любым желаемым способом, только не очень мелко, чтобы они не потерялись в пироге
  • яблоки могут выкладываться как на дно формы, так и в середину, и на верх
  • яблоки либо перемешиваются с тестом, либо выкладываются отдельно
  • вместе с яблоками в качестве начинки могут использоваться и другие фрукты, например груши, сливы, или любые другие.
  • также может добавляться мак, кунжут, орехи, изюм, мед
  • в приготовлении теста может использоваться сметана, кефир, сливочное масло, творог, манка

Соблюдая все эти простые и элементарные правила. Вы всегда будете радовать своих домашних вкусной и ароматной выпечкой. Поэтому готовьте Шарлотку и кушайте на здоровье!

Как варить макароны, чтобы не слипались: советы от опытных хозяюшек

Как правильно варить макароны, чтобы они не слипались

Макаронные изделия, их богатый ассортимент и возможность приготовления самых разнообразных блюд покорили сердца многих гурманов. Правда, многие относятся к мучным изделиям, как к простому гарниру и не знают, что готовить макароны нужно правильно, соблюдая все советы кулинаров. И если найти к каждой разновидности этого продукта правильный подход, то можно узнать не только, как варить макароны, чтобы они не слипались, но и научиться готовить из них самые вкусные и изысканные блюда.

Почему макароны слипаются

Универсального рецепта для макаронных изделий нет, так как сегодня насчитывается более 700 видов мучных продуктов. Каждый из них имеет свои индивидуальные особенности и правила приготовления. Но обычным хозяйкам трудно разгадать те или иные свойства макарон, их интересует главный вопрос – почему они во время варки слипаются.

Если с таким вопросом обратиться к кулинарным экспертам, то они объясняют это тем, что слипание макарон во многом зависит от сорта и качества продукта. Поэтому перед покупкой стоит внимательно изучить все изложенную информацию на упаковке.

Сегодня можно приобрести макаронные изделия группы А, для их изготовления используются только сорта твердой пшеницы. Такие макароны считаются более качественными, и они в процессе отваривания не развариваются. Также есть макароны группы Б, здесь используют стекловидную и мягкую пшеницу. Изделия этой группы выделяются своим большим разнообразием.

Читайте также

Нарушение правил готовки макаронных изделий также является причиной того, что макароны склеиваются. Здесь очень важны пропорции изделий и воды, их нужно обязательно соблюдать. Если воды будет мало, то макароны будут больше выделять гликоген, то есть крахмал. А, как известно, крахмал – это клейстер, который не только склеит изделия между собой, но и приведет к тому, что макароны прилипнут к стенкам и ко дну емкости, в которой они варятся.

Также в процессе отваривания макароны нужно постоянно помешивать. Если этого не делать, то изделия не только слипнуться, то превратятся в некрасивую мучную массу.

Сколько времени нужно варить макароны

Чтобы макароны не слипались нужно знать, сколько их варить, от длительности процесса зависит, как внешний вид готовых изделий, так и их вкус. Если макароны передержать, то они утратят свою упругость, твердость и изумительные вкусовые качества.

Точного времени для всех изделий нет, ведь все зависит от их состава. Так для домашней яичной лапши достаточно и 5 минут, а спагетти из твердых сортов пшеницы даже при долгом отваривании не утратят свою форму.

Нужно ли промывать макароны

Многие хозяйки привыкли промывать макароны после их отваривания, но кулинары настаивают на том, что такой этап в приготовление блюда стоит пропустить. Все дело в том, что вода смывает крахмал, а значит, изделия не смогут впитать в себя соус и блюдо не получится таким насыщенным. Все что нужно сделать, так это откинуть изделия на дуршлаг, чтобы ушла вся лишняя жидкость и добавить кусочек сливочного масла, которое не допустит слипания пасты.

Правда, есть такие разновидности изделий, которые необходимо промывать, например, лапшу лагман, которую часто используют в азиатской кухне. Поэтому точного ответа на данный вопрос нет, и каждая хозяйка должна решить для себя сама нужно промывать макароны или нет.

Читайте также

Варим макароны правильно

Чтобы узнать, как сварить макароны так , чтобы они не испортили блюдо и не слипались, стоит следовать следующей инструкции.

  1. Берем большую кастрюлю и вливаем воду в соотношение 1 л :100 г, не забываем, что изделия в процессе отваривания увеличиваются.
  2. Наполненную водой кастрюлю ставим на огонь и ждем закипания, можно влить ложку подсолнечного масла, которое также предотвратит слипание мучных изделий. А также подсыпаем соль из расчета на 1 л – 10 г.
  3. В закипевшую воду засыпаем макароны, мешаем и после очередного закипания варим пасту на малом огне.
  4. Как только макароны будут готовы, перекидываем на дуршлаг, выливаем отвар, возвращаем в кастрюлю, кладем немного сливочного масла и аккуратно перемешиваем.

Читайте также

Как проверить степень готовности

На каждой упаковке с макаронами можно найти инструкцию, в которой указано время их приготовления, но некоторые хозяйки определяют готовность изделий методом пробы. Также сварить макароны можно по-разному, довести их до мягкого состояния или до степени «аль денте».

Понятие «аль денте» – это степень готовности макарон, когда изделия получаются слегка недоваренными, но при этом они полностью готовы к их употреблению. Такой способ отваривания часто встречается в приготовление итальянской пасты.

Если нет желания пробовать макароны в процессе отваривания, то можно просто выложить несколько изделий на сухую тарелку, продукт считается готовым, если макароны к ней прилипнут.

Макароны мягких сортов — как правильно варить

Если нет возможности купить качественные мучные изделия, то более дешевые мягкие сорта также можно сварить без склеивания.

  1. На плиту ставим глубокую сковороду, никакого масла не вливаем, просто засыпаем макароны и просушиваем их в течение минуты. В процессе обжарки крахмал, который находиться в изделиях, кристаллизируется и не даст макаронам прилипнуть друг к другу.
  2. Вливаем кипяток так, чтобы жидкость полностью их покрыла, варим не больше 5 минут.
  3. По истечению времени откидываем на дуршлаг и сдабриваем их сливочным маслом.

Что делать, если макароны все-таки слиплись

Если все-таки произошло так, что макароны слиплись, то не стоит отчаиваться, есть некоторые способы, которые помогут из мучного кома получить вкусное блюдо:

  • макароны можно просто переложить в дуршлаг и промыть под прохладной водой;
  • можно положить любое масло, разогреть или обжарить на сковороде;
  • добавление соуса позволит получить аппетитное и красивое блюдо, можно взять соевый соус, сливочный или обычный кетчуп.

Макароны всегда нужно подавать сразу после их приготовления, чтобы они были свежими и горячими. И даже если изделия не слиплись, и удалось сварить их правильно, постояв хоть ночь в холодильнике, они утратят большую часть своего вкуса. Добавление соуса, сыра, масла, как и любых приправ только напомнят вкус их былой свежести.

Как правильно варить макароны, чтобы они не слипались
Как варить макароны:

1. Ставим кастрюлю с водой на сильный огонь и ждем, пока она закипит.
Посолить нужно после закипания — иначе диффузная реакция произойдёт
не в полном объёме, и макароны будут слипаться вне зависимости от твоих
дальнейших усилий.

2. Закидываем макароны в кипящую воду и немного убавляем газ после того,
как она вновь начнёт кипеть. Макароны до закипания следует активно
перемешивать, потому что содержащийся в них крахмал будет выходить из
них, образовывая клейкий раствор, способствующий сбиванию продукта в ком
и прилипанию макарон друг к другу и к стенкам и дну кастрюли. Чем активнее и
дольше помешиваешь — тем лучше.

3. После закипания воды засекаем 5 минут для макарон средних размеров.
Если варится вермишель — вполне возможно, что хватит и 3 — 4 минуты. Зависит от
силы плиты. Можно поступить и проще — проверять мягкость продукта, вылавливая
макаронины и пытаясь их сжать. Как только они становятся упругими — они
практически готовы.

4. Выключив газ, нужно быстро слить воду из кастрюли в дуршлаг и хорошо
протрясти макароны, сцеживая жидкость. Затем, под сильным напором воды
из — под крана, их следует промыть — тогда весь оставшийся крахмал уйдёт, изделия
не будут слипаться и останутся рассыпчатыми в течение более длительного
времени.

5. Теперь ты знаешь, как варить макароны. Далее их можно дополнительно
обжарить на масле, посыпать сыром, добавить в тушащийся на сковороде фарш
и приготовить макароны по — флотски. С рассыпчатыми, хранящими структуру и не
слипающимися макаронами любое блюдо покажется втройне вкуснее.

Спасибо! Меня интересовало:надо ли промывать макароны ? Теперь я уточнила Спасибо.Вера Ильинична г. Надым.

Как бросить курить

17 хитростей, которые помогут бросить курить раз и навсегда. Сделай первый шаг к независимости!

Однажды у меня появилось твердое решение распрощаться с курением. Я полностью осознавал, что эта привычка не делает меня лучше. После того как прошло пару недель моего воздержания от сигарет, я встретил одну знакомую. Она спросила у меня: «Ты больше не куришь? По-настоящему? И что, тебе даже не снятся сигареты?» И тут я понял, что уже несколько раз за это короткое время мне снилось, как я делаю затяжку! Этот факт еще больше укрепил меня в мысли, что зависимость от никотина — зависимость сознания, а не физического тела.

Чтобы расстаться с курением, нужно понять, что побуждает тебя это делать. Что тебе нравится больше: зажигать огонь, чувствовать запах дыма, кашлять и страдать от неприятного запаха изо рта, рассматривать свои зубы в зеркале, вести беседы на перекуре, разбрасывать повсюду зажигалки и пепельницы? Каждый находит что-то свое, курение — своего рода хобби. Если не знаешь, чем заняться, — покури, не знаешь, что сказать, — покури; хочешь есть, а нечего, — покури.

Табак бесполезен, он утоляет никотиновую жажду, которую сам же и создает. Если ты куришь первый раз в жизни или после длительного перерыва, ничего, кроме отвратительных ощущений, ты не почувствуешь. Головокружение, тошнота, неприятный вкус во рту — то, что настигнет тебя после выкуренной сигареты. Лишь опытные курильщики понимают это странное удовольствие, и тем сложнее им от него отказаться.

Кроме того, табачные корпорации не дремлют, реклама делает свое дело, не давая людям прийти в сознание и сделать осознанный выбор, от чего им зависеть. Как по мне, лучше развивать в себе зависимость от более приятных и выгодных вещей, чем курение…

Если ты решил отказаться от курения, будь готов, что это — просто. Нужно всего лишь захотеть. Победить эту зависимость так же легко, как приобрести.

Как бросить курить

  1. Отметь в календаре, когда ты принял решение перестать курить. Сделай отметку через 14 дней — по окончании этого срока ты станешь свободен от сигарет.
  2. Мотивируй себя. Составь список, который убедит кого угодно бросить курить. Ведь это так выгодно! Экономия времени, денег и контроль за состоянием здоровья.
  3. В первую неделю адаптации к новому образу жизни тебе еще можно курить. При одном условии: веди учет выкуренным сигаретам, записывая, когда, сколько и почему ты куришь. Будь честен с собой.
  4. Ищи поддержку там, где ты больше всего любишь ее получать: в компании друзей, в Интернете, среди коллег. Расскажи всем, что ты бросаешь курить и просишь о помощи. Верующим людям отлично помогает молитва. Медитация — еще один способ настроить свои мысли на позитивный исход мероприятия, с помощью медитации бросить курить можно за пару дней.
  5. Каждый день уменьшай количество выкуренных сигарет, пока они совсем не исчезнут. Докури последнюю пачку и больше не покупай.
  6. Дыши глубоко, пей много воды, ешь здоровую пищу. Всё это поможет твоему организму восстановиться и преодолеть никотиновую зависимость.
  7. Головная боль, бессонница, нервное перевозбуждение, кашель, вялость… Симптомов отмены может быть много, вплоть до депрессивного состояния. Будь готов к этому и не иди на поводу у хитрого никотина. Успокаивай себя тем, что все эти мучения скоро закончатся. Балуй себя приятными вещами каждый день, будь то теплая ванна или блюдо экзотической кухни. Придумать можно много чего.
  8. Привык курить, когда нервничаешь? Не знаешь, куда девать руки и чем занять рот? Ищи альтернативу! Например, пожевать яблоко, когда хочется курить, — более достойная зависимость. Многие советуют леденцы и конфеты, антистрессовый мячик и прочие мелочи. Каждый выбирает для себя, что ему по душе. Но лучше всего заменять курение интересными делами и полезной едой.
  9. Напиши маленький рассказ о своих достижениях. Рассказ можно опубликовать в соцсетях, ты удивишься внезапной поддержке разных людей!
  10. Если ты не куришь уже пару дней, сделай себе подарок. Порадуй себя чем-то милым, ведь ты этого заслуживаешь.
  11. Занимайся физическими упражнениями, танцуй под ритмичную музыку. Веселись по любому поводу! Словом, попробуй почувствовать вкус к жизни без курения.
  12. Если у тебя появляется непреодолимое желание покурить, сделай глубокий вдох. Закрой глаза, потрогай свои уши, голову. Открой глаза и посмотри вокруг. Где ты находишься? Что собираешь делать? Зачем тебе сейчас курить? Чем выше твой уровень осознанности и трезвого восприятия реальности, тем больше шансов у тебя распрощаться с иллюзорным миром навязанных потребностей. Когда ты хочешь курить, в тебе говорит потребитель. Покажи ему, на что способна твоя сила воли.
  13. Находи положительные стороны в изменении своих привычек! Например, запиши, на какие полезные вещи ты потратил деньги, сэкономленные на сигаретах в этом месяце.
  14. Отказывайся, когда предлагают покурить. Это очень сложно, я знаю. Умение твердо отказывать надо развивать. Представляй, что вместо сигареты сейчас тебе дают волшебную ароматическую палочку, которая способна изменить ход твоей жизни, и совсем не в лучшую сторону. Самовнушение — отличная штука.
  15. Гуляй на свежем воздухе, наслаждайся видами. Отказ от курения поменяет тебя, не удивляйся, ты станешь замечать то, что раньше было недоступно.
  16. Не сдавайся, у тебя получится то, о чём ты мечтаешь. Представляй себе образ некурящего, здорового, успешного человека, воображай себя на вершине мира. Эти эксперименты с сознанием помогут тебе развиваться, твои мечты с легкостью могут стать реальностью!
  17. Добавляй в еду ароматные специи, всюду носи с собой чай со специями и лимоном в небольшом термосе. Этот чай спасет тебя не раз в самых напряженных ситуациях, когда хочется покурить. Просто выпей немного и успокойся. Метод беспроигрышный и работает отлично, обязательно проверь.

В мире столько прекрасных вещей! Заменить курение другой зависимостью — очень легко. Выбирай такую, которая не только не навредит твоему здоровью, но и будет тебе полезна. Спорт, фотография, йога, кулинария, поделки из дерева… Любое из этих занятий гораздо лучше курения. Впрочем, ты и сам прекрасно об этом знаешь.

Не ленись улучшить себя прямо сейчас! Покидай общество активных потребителей сигарет с легкой душой и радостным сердцем.

Берёзовый сок

Берёзовый сок: польза и вред, сколько можно пить в день. Состав берёзового сока, полезные свойства и противопоказания к употреблению, лечение берёзовым соком

Берёзовый сок получают из отверстий, сделанных в древесине берёзы во время весеннего сокодвижения, вытекающую из стволов жидкость (пасоку) собирают в бутылки, заготавливают на зиму или пьют свежим ценный дар природы. Сок берёзы употребляется человеком при различных заболеваниях, люди ценили его и ценят за целебную силу, богатый состав, полезные свойства, употребляют в качестве освежающего напитка.

Что такое берёзовый сок? По внешним признакам вытекший древесный сок (или его ещё называют берёзовик, березовица) схож с водой, имеет нейтральный, слегка сладковатый вкус, напоминающий воду из родника. Свежесобранный он прозрачный, содержит немного мякоти, после двухдневного хранения в домашних условиях прозрачность пропадает.

Об огромной пользе берёзового сока для человеческого организма известно давно. По сложившимся семейным традициям, перешедшим от старшего поколения к молодому, весной во многих семьях из года в год принято добывать и пить берёзовый сок.

Совет от Чудо-Повара. После того как сок собран, его переливают в стеклянную банку и хранят в холодильнике не дольше 2 суток. Не спешите выливать прокисший нектар, из забродившей жидкости с лечебным составом можно приготовить вкусный и полезный берёзовый квас, для длительного хранения законсервировать напиток в банки на зиму.

Сколько можно пить берёзового сока в день? Этот вопрос волнует всех, кто любит пить сок, но не знает, в каких количествах можно употреблять ежедневно берёзовый эликсир здоровья. Всем, у кого нет аллергии на берёзовую пыльцу, противопоказаний к употреблению, – здоровому человеку рекомендуется каждый день пить сок берёзы стаканами. Сколько литров сможет вместить человеческий желудок, столько и можно выпивать стаканов древесной жидкости ежедневно.

Свойства берёзового сока

Сведения о свойствах сока берёзы с каждым годом обновляются, по имеющимся показателям о пищевой ценности, состав сока берёзы углеводный, жиры и белки не содержатся в этом натуральном продукте.

Низкий показатель калорийности напитка, которая в среднем составляет 12 кКал на 100 грамм, позволяет использование постного продукта в диетическом питании. Полезные свойства берёзового сока обусловлены наличием в составе витаминов группы В, аскорбиновой кислоты; витамины В6 и В12 являются основными, входящими в основной состав целебного напитка.

Минеральные вещества, такие, как марганец, титан, медь, кремний и барий, содержатся в берёзовой жидкости малыми дозами. Железо, фтор, фосфор, магний, натрий, кальций, калий – это неполный перечень микроэлементов, содержащихся в природном бальзаме. Основное лечебное свойство целебной жидкости – наличие в ней сапонинов. Летом в жару нектар освежает, утоляет жажду, помогает восполнить потерю жидкости у человека при излишнем потоотделении.

Польза берёзового сока, полезные свойства

Чем полезен берёзовый сок? Слёзы берёзы, по химическому составу, по содержанию калия схожи с составом кокосовой воды. Сапонины обусловливают лечебный и терапевтический эффект после приёма нектара внутрь. Фруктоза и глюкоза делают вкус бальзама сладковатым, фитонциды, сапонины, эфирные масла раскрывают в нём антисептические лечебные свойства.

В фитотерапии применяют жидкость в качестве целебного питья, полезные свойства берёзового сока используют для лечения, профилактики заболеваний:

  • Головные боли, мигрени.
  • Ангина и простуда. Для лечения следует принимать тёплое средство, смешав его с подогретым молоком и 1 ч.л. крахмала. Рекомендовано выпивать по стакану смеси каждый день, пока больной не выздоровеет.
  • При насморке нужно каждый день принимать по стакану чистого берёзового нектара до полного выздоровления.
  • Рекомендуется для улучшения обмена веществ и укрепления иммунитета.
  • При проблемах с желудочно-кишечным трактом приём сока берёзы помогает выделению желудочного сока, нормализует пищеварение, избавляет от запоров, в рецептах народной медицины рекомендуется как натуральное средство для нормализации стула.
  • Славится берёзовый сок лечебным воздействием на человеческий организм при нарушениях работы мочеполовой системы, его принимают как мочегонное средство при отёках, но принимать внутрь лекарственные напитки на основе нектара можно только после консультации с врачом.
  • Приём рекомендован при депрессии, целебная сила древесного сока восполняет недостаток витаминов в организме человека. Для этого необходимо выпивать каждый день стакан жидкости, пить целебный дар природы на протяжении двух недель.
  • Берёзовый нектар обладает очищающими свойствами. Для очищения организма от шлаков, токсичных веществ можно и нужно выпивать по 200 мл утром перед приёмом пищи. Курс лечения состоит из 6 недель, для которого потребуется собрать около 8 литров целебного бальзама.
  • Очищающие свойства сока берёзы используют при похудении, во время диеты природный напиток включают в меню, он помогает избавиться от лишнего веса, возвращает фигуре стройность.

Кроме лечебных целей, в домашних условиях природный эликсир используется в косметических целях: для ополаскивания волос, приготовления масок для лечения угрей, разглаживания морщин.

Вред берёзового сока. Список противопоказаний

Чтобы получить заряд бодрости, освежиться в жаркий день, люди стараются собрать как можно больше литров любимой, вкусной и полезной жидкости, чтобы пить берёзовый сок. Польза и вред целебного напитка не сопоставимы. На организм человека вредное воздействие не выявлено, список противопоказаний к применению короткий, лишь в нескольких случаях можно нанести организму вред соком.

Пить берёзовый сок нельзя при язве желудка. Людям, страдающим аллергией на берёзовую пыльцу, по медицинским показаниям противопоказано пить сок, при первых признаках высыпаний на коже следует исключить продукт из своего меню.

Можно пить целебную жидкость детям старшего одного года, взрослым мужчинам и женщинам. Чудесный дар природы рекомендован к употреблению и разрешён больным и здоровым, нет противопоказаний к употреблению для беременных женщин.